Il tè oolong viene ottenuto attraverso l’infusione delle foglie della pianta Camellia sinensis, della famiglia delle Theaceae.
Viene anche chiamato tè blu o tè azzurro e viene prodotto attraverso il riscaldamento delle foglie raccolte a secco (tostatura) o a umido (vaporizzazione) dopo che sono state sottoposte a una parziale ossidazione.
Il processo è simile a quello del tè nero, ma in questo caso il processo ossidativo viene interrotto prima di essere giunto a compimento.
Si dice sia un tè semifermentato perché sottoposto a una parziale fermentazione biochimica operata da microrganismi dopo che il tè sia stato messo in opportune condizioni di calore e umidità.
Quali sono le proprietà nutrizionali del tè oolong?
In 100 millilitri di tè oolong c’è un apporto di circa una caloria. Nella stessa quantità sono presenti:
- 99 g di acqua
- 0,15 g di carboidrati
- 0,014 mg di vitamina B2 (riboflavina)
- 5 µg di vitamina B9 (acido folico)
- 1 mg di calcio
- 1 mg di magnesio
- 1 mg di fosforo
- 12 mg di potassio
- 3 mg di sodio
- 0,01 mg di zinco.
Il tè oolong contiene inoltre discrete quantità di caffeina, circa 16 mg ogni 100 ml di infuso.
Quando non bisogna bere tè oolong?
Non sono note interazioni tra il consumo di tè oolong e l’assunzione di farmaci o altre sostanze.
Il tè oolong contiene caffeina, per cui non è adatto al consumo di bambini.
Quali sono i possibili benefici del tè oolong?
Nel tè oolong sono contenuti antiossidanti e molti sali minerali. I polifenoli lo rendono utile a contrastare i radicali liberi, con riduzione dei danni alle cellule e prevenzione dell’invecchiamento.
È considerato ideale per il mantenimento della pelle giovane, il rafforzamento di ossa e denti, la prevenzione della degenerazione cerebrale. Benefici possono interessare anche la diminuzione del peso corporeo, il potenziamento dell’attenzione e della concentrazione e la riduzione dello stress.
Quali sono le controindicazioni del tè oolong?
Il te oolong contiene caffeina e per questo se consumato in grandi dosi può causare insonnia, nervosismo e ansia.
Avvertenza
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi alle indicazioni del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
