La maggiorana è un’erba aromatica appartenente alla famiglia delle Labiatae. Il suo nome scientifico è Origanum majorana. Dal punto di vista alimentare vengono utilizzate le foglie e le estremità fiorite raccolte a inizio fioritura e in seguito essiccate.
Quali sono le proprietà nutrizionali della maggiorana?
Un cucchiaio di foglie essiccate di maggiorana offre un apporto di circa 5 calorie. Nella stessa quantità sono presenti:
- 0,13 g di acqua
- 0,22 g di proteine
- 0,12 g di lipidi
- 1,03 g di carboidrati
- 137 UI di vitamina A (retinolo)
- 0,9 mg di vitamina C (acido ascorbico)
- 0,07 mg di vitamina B3 (niacina)
- 0,03 mg di vitamina E (tocoferolo)
- 0,02 mg di vitamina B6 (piridossina)
- 0,015 mg di vitamina B5 (acido pantotenico)
- 0,005 mg di vitamina B2 (riboflavina)
- 0,005 mg di vitamina B1 (tiamina)
- 10,6 µg di vitamina K (naftochinone)
- 5 µg di vitamina B9 (acido folico)
- 34 mg di calcio
- 26 mg di potassio
- 6 mg di magnesio
- 5 mg di fosforo
- 1,41 mg di ferro
- 1 mg di sodio
- 0,092 mg di manganese
- 0,06 mg di zinco
- 0,019 mg di rame.
Sono inoltre presenti beta-carotene, beta-criptoxantina, luteina/zeaxantina e oli essenziali.
Quando non bisogna mangiare maggiorana?
Il consumo di maggiorana può interferire con l’assunzione di litio, In caso di dubbio meglio chiedere consiglio al proprio medico.
Quali sono i possibili benefici della maggiorana?
Se assunta sotto forma di infuso, la maggiorana può apportare benefici in caso di flatulenza e nausea.
Grazie a gli oli essenziali svolge una buona azione antibatterica. Da sottolineare anche la sua azione antinfiammatoria, in particolare in presenza di artrite reumatoide, artrosi e malattie infiammatorie intestinali. Di grande aiuto può essere anche in caso di dolori mestruali e leucorrea.
Infine, è una buona fonte di antiossidanti e alleati della salute del sistema immunitario, della salute cardiovascolare, delle ossa e dei denti.
Quali sono le controindicazioni della maggiorana?
In genere il consumo di maggiorana non provoca alcun problema. Il suo utilizzo deve però essere tenuto sotto controllo in caso di gravidanza o di menorragia.
Avvertenza
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi alle indicazioni del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
