La carne di maiale viene consumata soprattutto in Europa e nell’Oriente e Sud Oriente Asiatico. L’animale che la fornisce è il Sus scrofa domesticus, della famiglia dei Suidae.
Quali sono le proprietà nutrizionali della carne di maiale?
100 grammi di carne di maiale offrono un apporto di circa 297 calorie. Nella stessa quantità sono presenti:
- 53% di acqua
- 25,7 g di proteine
- 20,8 g di lipidi
- vitamina B1 (tiamina)
- vitamina B3 (niacina)
- vitamina B6 (piridossina)
- vitamina B12 (cobalamina)
- fosforo
- ferro
- selenio
- zinco.
Questo tipo di carne è anche fonte di creatina, taurina e glutatione.
Quando non bisogna mangiare carne di maiale?
Non si conoscono interazioni tra il consumo di carne di maiale e l’assunzione di farmaci o di altre sostanze. In caso di dubbio meglio chiedere consiglio al proprio medico.
Quali sono i possibili benefici della carne di maiale?
La carne di maiale contiene proteine di elevata qualità, utili per la crescita e il mantenimento della massa muscolare. Taurina e creatina sono anch’esse utili per la salute del cuore e dei muscoli.
Le vitamine presenti in questa carne agevolano il buon funzionamento dell’organismo. Buona è la presenza di molecole con proprietà antissoidanti.
Quali sono le controindicazioni della carne di maiale?
Nella carne di maiale sono presenti grassi saturi che devono essere assunti con moderazione: nell’arco di una giornata la loro quantità non deve superare il 10% delle calorie introdotte nell’organismo.
Anche il colesterolo è abbastanza presente, anche per questo il consumo di carne di maiale deve essere tenuto sotto controllo.
Avvertenza
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi alle indicazioni del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
