L’anice stellato è una pianta i cui semi vengono utilizzati come spezie. Originario dell’Asia Orientale, è importante distinguere tra anice stellato cinese, che viene utilizzato in cucina, e anice stellato giapponese, che è altamente tossico e non adatto all’uso alimentare.
Quali sono le proprietà nutrizionali dell’anice stellato?
100 grammi di anice stellato offrono un apporto di circa 22 calorie. Nella stessa quantità sono presenti:
- carboidrati
- 1 g di proteine
- vitamina C (acido ascorbico)
- 1 mg di sodio
- calcio
- ferro.
L’anice stellato è fonte di acido scichimico e di linalool.
Quando non bisogna mangiare anice stellato?
Non sono note interazioni tra il consumo di anice stellato e l’assunzione di farmaci o di altre sostanze. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.
Quali sono i possibili benefici dell’anice stellato?
L’anice stellato ha proprietà sedative, carminative, diuretiche, stomatiche e stimolanti. Al linalool sono riconosciute proprietà antiossidanti.
In Oriente la sua assunzione viene consigliata per combattere le coliche, le lombalgie e i reumatismi; per promuovere appetito e sonno; per contrastare i dolori mestruali e quelli addominali, oltre che per aumentare la produzione di latte delle donne che allattano al seno.
Inoltre, a questa spezia sono attribuite proprietà antibatteriche e antimicotiche per cui viene utilizzata contro i disturbi delle vie respiratorie come la tosse secca, l’asma e la bronchite. Sembra infine essere ottimo come rimedio contro l’influenza.
L’uso dell’anice stellato come medicinale richiede però ulteriori prove scientifiche approfondite, in grado di certificare l’efficacia della sua assunzione.
Quali sono le controindicazioni dell’anice stellato?
Non sono note controindicazioni al consumo di anice stellato.
Avvertenza
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi alle indicazioni del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
